• Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • Vet de gevulde kalkoen goed in met olijfolie en kruid af met zout en peper. Leg een klontje boter op de bovenzijde van de kalkoen en dek af met aluminiumfolie.
  • Zet de kalkoen in de oven met de aluminiumfolie erop. Een kalkoen van drie kilo moet twee uur in de oven. Per extra halve kilo gewicht komt er 20 minuten gaartijd bij. Bijvoorbeeld: een kalkoen van vier kilo moet twee uur en veertig minuten garen.
  • Eens de kalkoen in de oven staat, laat u de temperatuur zakken naar 170°C.
  • Haal de aluminiumfolie er af 20 minuten voor de kalkoen klaar is. Zo kan die mooi bruinen.
  • Liever geen krokant korstje? Bedruip dan elk half uur de kalkoen met braadvocht of wat bruine fond.

Pin It on Pinterest