Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet de gevulde kalkoen goed in met olijfolie en kruid af met zout en peper. Leg een klontje boter op de bovenzijde van de kalkoen en dek af met aluminiumfolie. Zet de kalkoen in de oven met de aluminiumfolie erop. Een kalkoen van drie...
Kies voor een metalen set met regelbare temperatuur. Vul de fonduepot met 1/3 neutrale olie zoals van druivenpit. Bent u met meer dan vier, vul dan meerdere potten. Verwarm op 180 graden. Te heet doet het vlees verbranden. Niet heet genoeg maakt het vlees slap. Dep...
Gebruik een elektrisch gourmetstel of grill. Gebruikt u een gourmetstel met brandstof, kies dan voor een pasta. Bewaar het vlees in de koelkast maar haal het er een half uur vroeger uit zodat het op kamertemperatuur kan komen. Maak de pannetjes of de grill regelmatig...
Marineren geeft vlees meer smaak, maakt het nog malser en verhoogt de houdbaarheid. Vooral het zuur in marinade zoals citroen, limoen, sinas of azijn en wijn zorgt daarvoor. Marinades met honing of andere zoetigheid geven het vlees een extra toets en maken er...
Puur vlees proeft nog lekkerder met wat zout en peper. Zout trekt nu eenmaal het vocht uit het vlees en maakt het zo nog malser en voller van smaak. Ideaal is om dat proces een half uurtje de tijd te geven en dus vlees op voorhand te zouten en dan pas te bereiden....
Ja natuurlijk, maar niet bij Millevaches. Omdat de volledige keten onder eigen controle en in eigen beheer is, zijn er geen tussenpersonen – en schakels die vergoed moeten worden. Zo kan de prijs correct worden gehouden. En dus betaalt u niet meer dan bij een gewone...
Deze website gebruikt cookies om het u gemakkelijker te maken. Niet meer, niet minder. OKLiever nietMeer info
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.